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澳洲奶粉有腥味是正常情況嗎?

日期: 2019-08-31 15:54:57 作者: 0061澳洲制造 - 夏蟲 點擊數:  


奶粉


關于奶粉的疑問總是寶媽最大的興趣,比如奶粉的顔色爲什麽不同,容積爲什麽不同,幹濕度爲什麽不同等等;這麽多的爲什麽其實都能夠找到合理的解釋,因爲奶粉本身就是天然物質,出現各種各樣的差異也不奇怪。如果說奶粉之中有腥味,那麽又該如何解釋呢?


澳洲奶粉有腥味是正常情況嗎?

要解答奶粉爲何會有腥味,我們首先就要確定乳制品本身是否有獨特的味道。羊奶有膻味這個大家都知道,但這個味道又是另一種意義上的“羊奶之味”,而牛奶本身的味道卻很少有人提及,以至于人們都誤以爲它本身就是“沒有味道”的乳汁。

其實,奶粉本身的味道取決于其中的營養物質,如:脂肪、蛋白質和乳糖的含量多少,而這些含量的多少又與飼料密切相關;如果說奶牛所食的飼料營養不夠均衡,那麽乳汁中的脂肪含量也會隨之降低,乳汁的口感就會變得稀薄、奶香味淡。因此,牛奶的口感也在一定程度上反映了奶牛的營養狀況。

牛奶之中因爲有乳脂的關系,所以它本身會有一點腥味兒也是正常的,只不過奶香掩蓋後變得微乎其微;爲了不破壞營養元素,低溫噴粉生産的奶粉會呈現更多牛奶本身的味道。不過,奶粉的腥味真正來源還不是原乳本身那一點點的腥味,而是添加的營養物質乳清蛋白、DHA以及植物油。

奶粉的腥味大部分來自于乳清蛋白,它的特點是好消化易吸收,缺點就是有腥膻味,不過爲了讓奶粉接近母乳,奶粉之中添加乳清蛋白還是很有必要的;其次就是提煉自海藻或深海魚類的DHA了,對比乳清蛋白HDA的腥味感受要低很多,植物油的味道來源與DHA相似。





本文作者:0061澳洲制造 - 夏蟲
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