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        澳洲紅酒代表香型攪動味蕾

        日期: 2019-04-15 16:29:34 作者: 0061澳洲制造 - 夏蟲 點擊數:  


        澳洲紅酒


        在飲品分類中,尊貴的葡萄酒也只是被劃分爲“酒精飲料”的一種,但在愛酒人士眼中“酒”和飲料可是兩種截然不同的産物,即:一種是生活,一種是墮落;“酒”本身不僅是高雅生活的象征,更是人類文明發展史的“傲人成就”,而飲料充其量只是“垃圾飲品”。


        紅酒,在西方人眼中它不僅能夠補血提神,舒緩你緊張的神經線,更能喚醒你的愉悅神經使你輕快歡脫,當然人們更享受品評紅酒的那份優雅、惬意。除了法國人對紅酒情有獨鍾之外,澳洲人對紅酒的感情其實也十分深厚,它們的釀酒史也極爲悠久。

        爲什麽說紅酒越貴越難喝呢?澳洲紅酒代表香型哪種比較突出?

        一般人對葡萄酒的要求就是“易飲”,只要不是難以下咽的“酸澀”,基本都能夠接受且隨之“附庸風雅”;但是一款有“格調”的紅酒確實很難做到口感平衡和諧,因爲葡萄酒本身就是由多種複雜且迷人的元素交織而成。

        人類的慣性思維常常是以“喜歡”“好喝”等,較爲直接的感官體驗劃分食物,因爲初期階段大家都無法習慣酸澀的感覺,所以才會有“紅酒越貴越難喝”的論調;但當你適應了這種酸澀,你就會發現真正的紅酒是越喝越好喝的,尤其是當酒中的Tannin與唾液中的蛋白質結合之後,紅酒的味道會變得香醇、豐富起來  而它獨有的清冽、香甜也是無可取代的。

        澳洲紅酒之所以能夠獨樹一幟,不僅是因爲它有跨兩個氣候帶的天然地理優勢,這裏研發和釀造的新世界葡萄酒更是“當代紅酒”的主流類型之一;在全澳最最頂級的葡萄品種就是設拉子,幾乎沒有哪個品種可以與之抗衡,它最大的特點就是單甯多、營養物質豐富。

        澳洲紅酒代表香型--設拉子(Shiraz)

        澳洲紅酒設拉子(Shiraz)的口感比較豐滿,輕啄一口你就能體會到飽滿濃郁的果香,據說這是一種帶有桑椹和些許辛辣“野果”的口感;不過Shiraz會根據出産它的地區而改變,比如:西斯寇特城區是胡椒風味、庫拉瓦拉和瑪格利特河産區是辛辣口感;而克拉爾谷的葡萄酒居然有股薄荷味,獵人谷卻會嘗到醇厚鹹辣風味。





        本文作者:0061澳洲制造 - 夏蟲
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